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松茸，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保护物种。松茸是全球化的天然滋补品类，产业主要集中于欧洲和日本，国内尚处于起步阶段。
相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，松茸可谓是乱世里的美味喔。想知道松茸生长在什么样的环境下吗？想知道如何挑选优质松茸吗？小编为您一一解答！
松茸，又名松口蘑，长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。松茸是亚洲地区的特有种，主要分布在日本、朝鲜半岛和我国香格里拉、楚雄、延边、台湾等地区，据悉美国和欧洲有松茸变种，但产量少，品质差。在全球，我国香格里拉产茸区是松茸产量最高的地区。
松茸对生长环境要求极为苛刻，生长过程也极为缓慢，一般需要5~6年。目前，全世界尚无人工栽培的成功先例。
松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、不饱和脂肪酸、维生素、糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶。而且，松茸含有全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。
现代医学表明，松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。
鉴别：姬松茸不是松茸。松茸属于口蘑科，而姬松茸原产于巴西，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌，是仗着松茸的名声一起“沾光”。大家不要上当啦！
关于如何挑选松茸，这里要科普一下，松茸的鲜品才是最有营养价值的喔！鲜品包括鲜松茸和冰鲜松茸。鲜松茸指刚采集下来的松茸，冰鲜松茸指各种经过保鲜加工后和冷冻工艺处理过的鲜松茸。而且，松茸越大，品质越好。
市场上盐渍品，松茸速溶冲剂，罐头产品是最低端的松茸产品，其原料等级低，而且在加工过程中营养成分大多流失了。
松茸不但营养价值极高，也是十分美味的喔！一起看看松茸做菜有哪些吃法呢~?松茸炖母鸡汤
鸡汁烧松茸
清炒松茸
烤松茸
松茸炖乳鸽
