竹荪竹参福建特产特级无熏硫干货50g一件代发优质食用菌

竹荪，又名竹笙、竹参，因为它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

竹荪营养价值很高，富含有粗蛋白，其含量高于鸡蛋，粗脂肪，粗纤维，

还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。

竹荪脆嫩爽口、香甜鲜美，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍，

在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的一大名菜。

1972年美国前总统尼克松和日本前首相田中角荣访华时，吃了这道菜后，都赞不绝口。

食用禁忌

1、竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。

2.在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。

食疗作用：补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

购买时，需挑选短裙竹荪且菌柄厚实粗壮者为宜。

竹荪的存放，注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。

新近的竹荪，颜色微微泛黄（雪白的为人工硫磺熏制过），经过长时间的存放，陈年的竹荪颜色会更黄。

竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。