东北特产黄花菜又名萱草、忘忧草、金针菜、萱草花等别名。自古以来,黄花菜在中国东北部就广泛种植。东北黄花菜不仅有很高的药用价值,而且还有食用价值。黄花菜的根部可以入药,其茎、叶、花可以食用,长期饮食有助于机体免疫力的提高。
东北黄花菜属于多年生草本植物,花瓣成金黄色,根、叶呈淡淡的绿色,其全身都是宝,其自身的药用价值极高,其花蕊可以制成专制感冒的口服液,黄花菜属于偏凉性,有助于感冒者的降温!
东北特产黄花菜烹饪简单,易于上手。烹饪先取出15-30克干黄花菜放入水中泡30-60分钟左右,泡发后,黄花菜凉拌食用效果最佳,其煎、炒、烹、炸均可。