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小米煎饼的口味：：微酸微甜的，这个味道与小米煎饼的做法和工艺有关系，保证没有人为的添加。小米煎饼和玉米煎饼在做的时候要稍微发酵一下，目的是为了烙煎饼的时候容易结起来，最重要的一个原因还是为了可以储存的时间更长一些。
煎饼读音：jiān bǐng 。煎饼，是中国传统食品之一，是用杂粮面调成糊状的杂面摊烙而成，多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般手工煎饼呈圆形，疏松多孔。
真诚的欢迎朋友们多多提意见，老郭会随着大众的口味走，慢慢改进。
1、制作工艺：用鏊子手工慢火摊制而成，摊制成的煎饼韧性大、耐咀嚼，因而又被南方人誉为“摇头饼”。煎饼制作工艺讲究，食用方法更多，其中最受当地人喜爱的吃法是煎饼卷油条、凉粉（最好佐以辣椒面、韭菜花）；煎饼卷大葱、虾皮；煎饼卷干鱼等（不建议卷水分较多的食物，水分太多拿起来很费力）。
2、小鱼煎饼的吃法：打开一块煎饼，包上一点小鱼、花生，撒上一点馓子，根据个人喜好，包上炒土豆丝和干辣椒，记得小鱼有点咸少放一点，这样美味的小鱼煎饼就做好了，非常好吃。
3、储藏方法：煎饼要不放在袋子里密封好就会干掉的，小鱼和花生、馓子都放在袋子里系好。在此也告诉亲一个诀窍，如果煎饼干了的话就放在有热气的锅里蒸一下就好，但时间不要长，也不要沾上水哦。另外小店的煎饼都是现做的保证新鲜。
吃煎饼小技巧：
如果你觉得煎饼太硬，喜欢吃辣的朋友可以做一碗辣辣的羊肉汤，用煎饼蘸食，那才叫美味呢，还特有营养哟！
【吃煎饼的益处】
1、健脾养胃促进消化。煎饼含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维，碳水化合物，胡萝卜素，钙，磷，铁，钾及人体所需的各种氨基酸，维生素，做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，能够清除体内垃圾，具备排毒养颜的功效，还能促进血液循环降血脂，健脾养胃促进消化，对吃腻了大鱼大肉的现代人来说，真是一种健康食品。
2、具有增强牙齿咀嚼能力的作用。因为煎饼的硬度和韧性都高于馒头及其他主食品，长期食用煎饼，有锻炼牙齿功能。经常吃煎饼，牙齿很好，再吃小店有嚼头的海鲜，非常的好吃哈
3、美容。吃一块煎饼常会累得腮帮子发酸（我可是没有这种感觉哈,，上学的时候，天天吃，可是我的老搭档了）。正是这样能使脸部肌肉得到锻炼，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老增加面部血液循环，有利于美容哦。
以上说了吃煎饼的好吃，但是这毕竟属于地方的特产，没有吃过的朋友假如第一次吃可能会吃不习惯，即使吃过的朋友也可能吃不习惯，因为这个煎饼一个地方一种做法，所以会出现即使在我们当地同一片区域吃的煎饼不同的特点。也就出现了口味不一样的现象，希望朋友们不要拿以前吃的煎饼的标准来衡量老郭家煎饼的孬好。真诚的欢迎朋友们多多提意见，老郭会随着大众的口味走，慢慢改进。